蒟蒻也就是魔芋，它的根茎中富含凝胶。这种天然凝胶就是制作果冻的关键成分。张凌峰还专门提取了另外几种植物凝胶，做成了一种独家配料，可以快速凝结甜汤。

张凌峰点头承认加入的是制作果冻的配方，现场的观众纷纷叫好，刚刚质疑张凌峰的李富贵羞愧不已，等他尝了一口“寒潭映雪”之后，被酒酿百转千回的风味折服，更加羞愧得抬不起头来。

评委席正座的白仓老爷子，挖了一口果冻送入口里。果冻一入口，他的味蕾就被调动起来，刚刚的甜汤是甜味大于酒味，冷却下来的果冻则是酒味大于甜味。

一道菜在冷热变化后，竟然变成了两道不同的餐点。白仓老爷子除了惊叹于张凌峰的创意外，更在意这珍宝级酒酿的味道。

“你的酒酿还有吗？”白仓老爷子急切的问道。

“有有有，我给老爷子盛一碗好了。”

白仓老爷子想了想，摆了摆手说道：“算了，等比赛结束再尝吧，大家还有没有问题，如果没有异议，我们就赶紧宣布结果吧。”

场上的局势已经十分明显了，胖瘦二头陀飞快的吃完了果冻，眼睛还盯着张凌峰身边的大碗，看样子是还想再吃一碗。

李敏老太太和宁雅吃相比较文雅，但两位女士一勺一勺又一勺的将果冻送入嘴裏，碟子里也只剩下一点点了。

坐在评委席正座的白仓老爷子，直接两口将果冻吞入嘴裏，现在说话都有些不清楚，他的倾向已经不用说了。

而五位评委面前的韩式炒年糕，除了尝菜的时候吃了一口，剩下的评委一口没吃。

主持人这才反应过来，他抓起话筒说道：“下面请各位评委举起面前的投票板，选择这道红玉满堂的举红色牌子，选择这道，对了，张大厨，您这道菜到底用哪个名字？‘落樱飘雪’还是‘寒潭映雪’？”

主持人都不知道怎么称呼这道菜了，张凌峰的脸上还是么有任何表情，不在意的说道：“那就叫‘雪国二景’吧，热的时候是‘落樱飘雪’，冷的时候是‘寒潭映雪’，都是雪国的景色，就用这个名字吧。”

雪国二景，评委和观众都在咀嚼这个名字，金雅芝将这道菜名默念两遍，她感觉自己置身于一个冰雪世界，远处的樱花和鹅毛大雪一起落下，近处的潭水被冻住，倒映着纷飞的雪花。

味道、意境合二为一，五名评委站起来鼓掌，周围的观众也加入了进来，震天的掌声遍布整个比试场，连朴勇建的手下，也不自觉地跟着鼓掌。

场上唯一没有鼓掌的，就是呆若木鸡的朴勇建，竟然输了，竟然输给这小子，这个开小餐馆的毛小子！

朴勇建感觉周围的观众都在嘲笑他，他看到兴奋得满脸通红的金雅芝，看到跟着鼓掌的狗腿子，怒火涌上心口，一口气没顺上来，朴勇建竟然昏倒了！