张凌峰又查看筵席菜单后面的三道菜，第二道是金陵名菜——“芦蒿炒香干”，主菜是全国知名的“金陵狮子头”，而主菜后的汤也是金陵的地方名菜——“菊花脑蛋汤”。

看到这份菜单，张凌峰感到一个头两个大，这道筵席的名字是“金陵四时鲜”，确实都是邺城的时令名菜。

第一道“三丝脆皮鸭卷”需要用到金陵明炉脆皮鸭，虽然鸭子是全年都有，但只有秋天的鸭子是最好吃的，在张凌峰的印象里，家里在秋天买的鸭子最多，秋膘长起来鸭子肥，那时候的烤鸭才是最好吃的。

而第二道的“芦蒿炒香干”和第四道的“菊花脑蛋汤”，这两道菜都是春季的时令菜肴，这会儿已经入秋，张凌峰到哪里去找芦蒿和菊花脑啊。

至于第三道“金陵狮子头”，虽然狮子头的主料猪肉什么时候都有，但金陵狮子头讲究清汤绿叶白狮头，每一碗的狮子头里要放上一根小青菜，另外狮子头里要掺上荸荠，也就是南方称为马蹄的蔬菜，这样才能做出好吃的狮子头来。

但是荸荠和小青菜，也都是秋天才有的蔬菜。张凌峰看着这道奇怪的菜谱，两道春季时蔬，两道秋季时蔬，可怎么做到一起啊。

现在这个时节，在市场上根本买不到芦蒿和菊花脑，芦蒿是一种水边的野菜，在春天的时候上市，这种野菜有独特的香气，除了邺城本市的居民，很多人并不能接受这种味道。

而菊花脑是一种菊花的叶子，可食用的部分是菊花脑的叶子，菊花脑也和芦蒿一样，有一种独特的野菜香气。

菊花脑虽然全年都可以采摘，但最鲜美最鲜嫩的菊花脑是在四月上市，张凌峰对如何找到两道菜的原材料一筹莫展，突然最强美食系统的电子音响起：“新任务发布！主线任务1：在一次美食对决中，用‘三丝脆皮鸭肉卷’赢得胜利，任务奖励：简易反季节蔬菜棚。”

“新任务发布！主线任务2：在一次美食对决中，用‘金陵狮子头’赢得胜利，任务奖励：珍宝级老卤。”

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。香肠酱牛肉酱鸭，这些都是卤味制品。

而所谓的老卤，是指经过多次熬制，反覆使用的卤汁，这种卤汁味道更鲜美，会比新卤汁做出的卤味更好吃。

在制作卤味的时候，会使用各种香料和调味料，和卤制的肉味一起煮，当香料浸入食材中，卤菜卤肉就制作完毕了。

而所谓的陈年老卤，就是制作过多次卤味的陈年老汤。很多人觉得这种老卤不衞生，其实每次制作完卤味后，会将卤味汤中的杂志过滤掉，再高温煮沸除菌。

等到下一次再制作卤味的时候，再将上次的卤汁放进去，添加香料和调味料进行调味，经过多次的反覆卤制，老卤会越来越香，越来越有风味。

珍宝级的酒酿，张凌峰已经见到它的美味，而珍宝级的老卤，又能制作出怎么样的美味，这是张凌峰十分期待的。

至于那个“建议反季节蔬菜棚”，应当就种植芦蒿和菊花脑的地方了，张凌峰叹了一口气，还是要完成任务啊。

张凌峰赶紧投入两道菜的学习中，不知不觉中，三十几个小时过去了，对应现实中的时间就是六个多小时，正常世界的时间已经到了晚上六点，电子音在他耳边响起，“叮！现实世界中有客人正在敲门，是否退出最强美食系统空间？”