淮猪是原产于淮北平原的古老猪种，从春秋战国时期开始，江淮地区的人民就开始饲养淮猪，这也是这一片的本地猪种。

但淮猪饲养很麻烦，一头淮猪出栏需要一年半，如果精细饲养，甚至需要两年的时间。所以本地饲养淮猪的人越来越少。

这种猪肉肥肉均匀，没有猪肉的骚味，吃起来有上等牛肉的细腻感觉。聂平的那块五花肉中，粉红色瘦肉中还带着一点白色雪花，这是肉类的“雪花”状态，这就是高品质肉类的典型标志。

像聂平桌上那块上好的淮猪肉，在市场上能卖到200元一斤，甚至这样的价格都有价无市。饲养淮猪的风险太大，病害率太高，出肉率又低，还需要时刻照应，现在邺城本地的农贸市场上，早已见不到淮猪肉了。

聂平用剔骨刀在猪肉上刮了一遍，淡淡的肉香气飘了出来，他拿着剔骨刀，放在鼻子下面狠狠的嗅了一下，陶醉的呼了一口气，示威得向张凌峰举了举手中的剔骨刀，开始拆分猪肉来。

这场对决越来越困难了，猪肉决定狮子头的味道，张凌峰只能更加专心的拆分自己的猪肉，现在只能用技术来弥补食材的差距了。

不过张凌峰一点没有后退的想法，站到这个对决舞台上，遇到更强的对手，只需要打到他们就好了，张凌峰是这么想的，也准备一直这么做下去。

就在两人处理猪肉的时候，会展中心终于打开了大门，早就等在大门口的观众们，疯了一样冲进会展中心的大门，中心不得已加开了检票口，这才将这股汹涌的人流放进去。

冲在队伍最前面的丁捷，他通过检票口后，直奔三楼的大展厅。

自从品尝过张凌峰家的狮子头后，丁捷成了张氏面馆最忠实的粉丝。每天下班之后，他都会到张凌峰的小餐馆，吃上一份炒饭再走，即使晚上有饭局，丁捷也一定要先吃一碗炒饭。

至于张凌峰家的狮子头，丁捷再也没有吃到过，现在狮子头的争夺从早上四点就已经开始了，四点的时候，为了吃狮子头的食客们，就会在张凌峰家门口抢位置。

张凌峰采用了金雅芝的建议，每天早上五点多出门买菜的时候，发给前三十名排队者标记扑克牌，拿到扑克牌的食客们就可以回去，等到下午开张的时候，凭着有标记的扑克牌，就可以吃到狮子头。

丁捷也想着早早来排队，但最近公司的业务繁忙，他实在没有时间早起排队，到现在想到张凌峰家的狮子头，丁捷都忍不住吸一口口水。

好不容易放假了，张凌峰的小餐馆却休息了，还好十月二号有这么一场美食对决，为了以后能继续吃上狮子头，丁捷第一个冲到大展厅，就为了能在最前排给张凌峰加油！

丁捷抢好视线最好的座位后，人群拥挤了大展厅，前排的座位瞬间占满。

章程带着曲萧赶到的时候，前三排的位置已经没有了，两人只能在第四排找了个视野好的位置坐下，看着不停拥入的人流，两人暗自庆幸，要是再晚一点，可能连狮子头的香味都闻不到了。