聂平先扎了一个马步，接着运了一口气，大喝了一声，左右手各抓起一团肉泥。他双手一拍，双手快速的揉搓起来，紧接着他用力一吸气，握拳的双手用力一挤，一颗拳头大小的狮子头，就从拳眼里挤了出来。

聂平将挤好的狮子头在蟹黄中一滚，沾上了一些蟹黄之后，聂平又用手搓揉了两下，放到一口油锅中定了一下型，这才将狮子头放进砂锅里。

观众席上的观众陶醉的看着锅里的蟹粉狮子头，在大型的美食对决中，除了会给五位评委制作一份菜肴外，还会做上多余的份数，随机赠送给现场的观众们品尝。

所有的观众都探着身子，希望引起聂平的注意，在美食对决结束后，能被点中品尝美食。几个前排的姑娘站起来加油，甚至对着聂平不停的抛媚眼，就是为了给他留下印象，在赛后能够品尝到这美味的蟹粉狮子头。

张凌峰那边，他依然是一手肥肉，一手瘦肉，均匀的抓在一起，在手心裏抓了几个螺蛳，也用同样的手法搓揉在一起。不过这边张凌峰的搓揉时间明显比聂平的要长，而且他搓揉的时候，每一根手指都好像在抚摸美女的肌肤，动作很轻柔，生怕弄疼了美女。但他的手指又十分灵活，撩拨着手心裏的狮子头。

同样的，张凌峰双手一握拳，猛的一合，肉圆就从拳眼里跳了出来，一下子落到了面前的油锅里。

评委席上的评委交头接耳，在主座上的殷力和身旁的白仓说道：“这个张凌峰的狮子拳，应当是得了‘狮子楼’的真传，至少有两年的功力了。”

白仓也点点头，他对张凌峰本就有好感，自然帮着他说道：“聂平虽然从狮子楼出来的，但他的手法似是而非，并没有掌握狮子拳的精髓。光是‘柔中带刚’这四个字，他就没能做到。”

殷力点点头说道：“确实如此，‘柔中带刚’这四个字说起来容易，真正做到就需要看个人悟性了，这狮子头最重要的就是揉制的过程，要是揉紧了就是劲道的肉丸子，要是揉松了就是一锅散肉，只要揉的刚刚好，才能做出入口即化的狮子头。”

不过殷力看了看张凌峰，还是遗憾的说道：“可惜张凌峰的材料不行，好的猪肉会大大提升狮子头的风味，再配上蟹黄，我还是更期待聂平的狮子头。”

另一边，夏福也和北格在攀谈着，他指着聂平的狮子头说道：“虽然这位聂大厨手法不及对面，但他的用料要比对面讲究多了。螺蛳虽然美味，但鲜味不明显，作为体味的材料还可以，却很容易被猪肉的香味掩盖，所以这道螺蛳狮子头十分难做，我还没吃过特别好吃的。”

北格也说道：“当年我在野外生存的时候，经常煮螺蛳吃。野外的螺蛳真好吃啊，肥美的不得了，还有浓浓的鲜味，既能提供营养，又能满足口腹之欲，遇到螺蛳就是遇到宝啊！”

北格擦了擦嘴角边的口水，遗憾的说道：“不过螺蛳和大闸蟹放在我面前，我还是会选择大闸蟹吧！哈哈哈，美美的吃上一口蟹黄，才是这个季节最应该做的事情啊！”

几位评委听到北格的话，都赞同的点点头。在不远处嘉宾席上就坐的金雅芝，听到北格的话，双手握拳放在胸前，焦急的看着场上的张凌峰。

宁雅也皱起了眉头，狮子头还没有下锅，评委们就有了先入为主的想法，这对张凌峰自然很不利。既然他知道了聂平对决内容的语言陷阱，为什么不做蟹粉狮子头这样的大菜，却选择螺蛳狮子头这种普通菜呢？