这时候，舞台中央的闹钟叮叮叮的响起，比赛时间已经过去了半个小时。张凌峰赶紧将金螺冲刷干净，将它们放进蒸笼当中。

而另一边，聂平的大闸蟹已经蒸好了，场上满是大闸蟹的香气，许多观众们都循着味道站起来，流着口水看着笼屉里的大闸蟹，恨不得冲上去抢来吃掉。

聂平走到笼屉前，将盖子一把掀开，只见笼屉里的大闸蟹已经变成了红色，他将炉子熄火，等着螃蟹冷一点再取蟹肉。

聂平终于开始处理猪肉了，淮猪肉的肥瘦十分均匀，所以聂平将肥肉打散到瘦肉中后，只要直接将猪肉剁烂，就可以直接制作狮子头。

而张凌峰这边，还是需要将肥肉和瘦肉分下来，在捏狮子头的时候再混合在一起。这一步聂平还是占了劣势，自然配比的五花肉，肯定要比他手工捏制的五花肉更均匀，而且淮猪肉的高品质，决定了在肉质方面，张凌峰处于绝对的下风。

聂平拿出两把大刀，飞快的在案板上剁起猪肉。他两把大菜刀上下飞舞，砰砰砰有节奏的刀声下，这么一大块猪肉，很快被剁成了肉泥。

嘉宾席上，聂平的亲友团举起了横幅，开始引导气氛：“聂平必胜！聂平必胜！大闸蟹必胜！”

他们摇着牌子喊起来，底下的观众也跟着喊起来，展览厅形成了一股声浪，越来越多的观众加入进来，整齐的口号颇有声势，让支持张凌峰的观众，都感到了一股压力。

台上的张凌峰还在检查高汤，他将煮好的高汤，均匀的倒进三十个砂锅中，他好像一点没有被声浪影响，就好像下面这三千多观众都不存在一样。

正在呐喊助威的朴勇建，恶狠狠的盯着场上的张凌峰，他恶狠狠的想道：“哼！等你输了的时候，希望还能这么淡定。只要你没了鸡蛋和青菜的供货渠道，看你还怎么猖狂！”

朴勇建完全没有想过，自己是在年糕料理中输给张凌峰的，就算没有青菜和鸡蛋，他也是张凌峰的手下败将。相反的，他还用了从韩国高价购买的秘制辣酱。

金雅芝的脸沉下来，她看着周围加油的人群，也站起来高声喊道：“张凌峰加油！张凌峰加油！螺蛳必胜！”

不过她的声音很快淹没在声浪之中，只有几个张凌峰的忠实拥趸站起来符合，不过他们的声音完全敌不过聂平的加油声，场上的局势开始一边倒。

不过美食对决这件事情，也不是嗓门大的一方就能有优势的，面对这么多的加油声，聂平的动作开始慢了下来，他陶醉在铺天盖地的加油声中，剁肉的速度也慢了下来。

比赛才开始三十分钟，聂平就开始松懈了，他的双刀速度降下来，一定会影响狮子头的口感。评委席上的白仓，脸色沉了下来，一向挑剔的他，不能忍受聂平这种松懈的行为。

等到煮上了高汤，张凌峰揭开笼屉，他拿出一根牙签，趁着热将螺蛳的肉挑出来。

张凌峰的速度极快，他快速的抓起螺蛳，飞快的螺肉挑出来，很快的满满的一盘螺肉就剥了出来。