真正的主角是狮子头里的螺蛳，五名评委都意识到了这点，他们开始寻找狮子头中的螺蛳，只见一颗颗黑色的螺蛳藏在白|嫩的猪肉里，就好像一颗颗黑色的珍珠，散落在白色的沙滩上。

还没有吃到螺蛳，味道就如此鲜美，五名评委再次咬下去，这次他们找准了螺蛳的位置，一口下去，好几只螺蛳吃到嘴裏。

螺蛳十分的爽嫩，而且因为猪肉紧紧包裹的关系，螺蛳的鲜味一点都没有流失。嚼了嚼口感弹滑的螺蛳，五名评委好像变成了河中的一条鱼，一边遨游在干净清爽的河水里，一边叼着美味的螺蛳，全身上下都感到很爽快。

对，就是爽快，在经历了刚才那道“蟹粉狮子头”的肥腻之后，螺蛳狮子头的清爽让五名评委感到，在沙漠中遇到了一口甘泉，忍不住要把螺蛳狮子头全部吃下去。

张凌峰狮子头十分奇特，猪肉已经是这道菜的配角，螺蛳大唱主角之后，这道菜的味道完全改变了，虽然还有狮子头的鲜嫩口感，但狮子头的内里已经是完全的水产味道。

珍宝级的金螺也是不同凡响，比普通的螺蛳口感更好，更重要的是，金螺的味道十分鲜美，几位评委甚至吃出了鲍鱼的味道，但金螺的味道又十分含蓄，淡淡的香味回味无穷，让这道本应该十分油腻的狮子头，变得清新爽口。

五名评委完全被这独特的口感征服了，刚刚还感觉食物堆到嗓子眼的夏福和吴朗，飞快的吃完了一个狮子头，他们用饿狼一样的眼神，看着张凌峰炉灶上剩下的狮子头，一副还要一碗的样子。

而殷力和白仓则要端着架子，他们几口吃完张凌峰的狮子头，本想把剩下的半个蟹粉狮子头解解馋，但刚吃了一口，就感到腻得难受，再也不能忍受猪肉和蟹黄浓郁的味道，他们只能拿起勺子，将张凌峰砂锅里的高汤全都喝干净。

喝完之后，两名白发苍苍的老者不约而同的哈了一口气，满足的打了一个饱嗝，两位老者相视一笑，已经决定如何投票了。

最为豪放的北格，在吃完了张凌峰的狮子头之后，将手中的砂锅重重的拍在桌子上，站起来大声问道：“张大厨！”

张凌峰被吓了一条，没想到北格竟然突然转变语气，像讨食的哈巴狗一样问道：“张大厨！你家的餐馆在哪里？平时也能知道这么好吃的狮子头吗？”

张凌峰这才放下心来，他淡定的将餐馆的位置告诉北格，身体魁梧的北格赶紧记下来，接着对着张凌峰灶台上的砂锅，露出贪婪的眼神，恨不得把这一砂锅的狮子头都包圆了。

形式变化的太快，原本还胜券在握的聂平，被评委们遗忘在角落中，五名评委纷纷盛赞张凌峰的狮子头，殷力，北格和夏福三人，盛赞了张凌峰的金螺，他们一致认为，这是本年度吃到的，最好吃的食材，张凌峰做的狮子头，也是他们今年品尝过的，最有创意也是最好吃的一道菜。

白仓则从刀工和狮子拳说出去，盛赞了张凌峰扎实的基本功，他对于张凌峰的狮子头也赞不绝口，他认为这道菜作为星级餐厅的头菜都够格，能在这样的美食对决中，吃到如此的美食，白仓感到十分的幸运。

一向爱好品尝街边美食的吴朗，再三确认了张凌峰家小店的地址后，和张凌峰约定一定要去小店尝尝，他要在自己的视频节目中推广，让更多人知道张凌峰家的小餐馆。

现场的观众们也一下子蒙住了，聂平刚刚还是攻上高地的优势，怎么一下子就被张凌峰反推了老家。