有很多其他街道的选手也都驻足观看，心中暗暗钦佩，不愧是望香楼的老板，就这一手够他们学几十年了。

陈天笑在一旁看得真切，楚震天的刀法炉火纯青，裏面的鱼刺全部被横截面切断，而外面一点刀痕都没有，对刀的把控要求极高，他自认都做不到这么完美。

东方静拉着莫小乐的小手十分认真的在一旁看着。洛灵儿则更加的专心，已经拿起手机在拍摄楚震天制作过程。

鱼腌渍入味后，楚震天轻轻的在上面均匀的撒了一层淀粉，放入滚开的油锅中炸制。

红斑鳜鱼下到油锅中之后，立刻就像是气球一样，整个鱼皮鼓出一个大包，还时不时的发出滋滋滋的声音。

随之而来的，一股十分香醇的味道飘散到空气中，让人闻了之后口水直流。

不一会儿的功夫，一个金黄酥脆的鱼就炸好了。

另起锅灶，在锅中放入一勺油，放上八角茴香、桂皮、草果、香砂、山奈、肉豆蔻、香叶不停的翻炒。

最后放上葱段，整个的树椒两个，姜段一块，放入半锅水熬煮。

在这过程中，楚震天在口袋里取出两个黑褐色的小长粒，直接扔进锅中，盖好锅盖。

嗯？这是什么东西？陈天笑刚才看的真切，那个应该是做鱼的秘方。

他仔细的回想了一下，自己好像见过那个东西，到底是什么呢？

就在这时，锅中一股苦香的味道传来，陈天笑闻了闻，眼前一亮。

原来是丁香！

这应该就是宫廷菜裏面的独特秘方！陈天笑心中大喜，又多学了一样。

丁香又称紫丁香，可以提取香精，是高档香料的主要材料。

把它放在汤中，可以大大增加汤的香味，让人闻着神清气爽，增加人们的食欲。

楚震天将锅中的汤用中小火精心熬制，最后放入盐、老抽和味精。

在调料的味道全部融合在汤里的时候，将所有的调料。把炸好后的鱼放进汤里，大火烧开，小火焖制，最后急火收汁，一道【红烧红斑鳜鱼】完成！

“哇！实在是太香了！”莫小乐搓着小手，已经有些迫不及待了。

这道菜闻起来这么香，吃起来就更不用提了！

东方静也快要忍不住了，这道菜色泽金黄红亮，上面还冒着一股白色的雾气，看着就非常馋人。

陈天笑心中暗暗敬佩，这楚震天的厨艺果然名不虚传，看似简单的红烧类菜肴让他做的如此精妙，厉害，实在是太厉害了。

真正的烹饪大师，就是能将菜肴用十分寻常的手法，做出不一样的味道，这才是真正的高手！

这一刻陈天笑好像领悟了宫廷菜的真谛，就是用顶级的食材，通过各种烹调方法，将菜品“精”做。

这个“精”看似很简单，其实裏面蕴含了很多的奥妙。

楚寒凝也没有闲着，焖了一大锅的饭，闻着香味已经快好了。

楚震天心情大好，又从桶里拿出一条红斑鳜鱼。“小陈，今天我再给你做一道蒸菜，你要看好了，千万不要眨眼睛！”