“蒸菜？”陈天笑心裏一喜，自己最不擅长的就是蒸菜。楚震天之所以这么说，就是在暗暗的向他传授蒸菜的技艺。

蒸菜，就是将原材料经过处理之后，用水蒸气的温度将其蒸熟的一种烹调方法。蒸菜的难度很大，不但需要掌握火力的时间和大小，还要知道原材料的特性。

“陈天笑，你就好好学学吧！我爹的蒸菜可是一绝，保证你大开眼界！”楚寒凝一边在焖饭，一边十分自豪的说着。他爹的蒸菜技艺可不是盖的，在她的印象中，中街都不一定有高手能够胜过自己的她爹。

“哦？那我得好好学习学习。”陈天笑嘿嘿一笑，自然不会错过这么一个学习的好机会。

他搬了一个小板凳，就好像是学生一样坐在楚震天的身旁，目不转睛的看着他的一举一动。

“看好了！这是改刀的方法！”楚震天微笑着，猛然大喊一声，右手拿着菜刀，左手拿着红斑鳜鱼，用刀尖在鱼身上轻轻的划着。

他的出刀速度很快，那条鱼在手上一动一动的，不一会儿的功夫，鱼的身上密密麻麻的出现了很多的网状。

接着鱼身上的大鱼刺全都漏了出来，楚震天用手飞速的将其取出。

这一手简直就是绝了，只通过刀法就将红斑鳜鱼身上的大刺拔|出|来，这也太强了！

这不但需要超强的刀法，还需要对红斑鳜鱼各个部位极其了解。

“厉害！”陈天笑忍俊不禁大喊了一声。单单这一手，已经够他研究很长时间了。

不愧是楚家的第十五代传人，厉害！洛灵儿在心中暗暗钦佩，这楚震天实在是太强了，我以后也一定要达到他的高度，成为一名真正的美食高手！

东方静眼睛里神采奕奕，津津有味的看着，就好像在看电影里进行的美食比赛一般，实在是太夸张了！厉害！她实在是不知道用什么语言去形容楚震天。

将鱼打上花刀剔除鱼刺之后，楚震天将精盐十分均匀的涂抹在鱼的身上，用手不断的揉搓。

这样可以使盐味快速的融入到红斑鳜鱼中，加快菜肴烹制的时间。

将鱼腌渍好后，楚震天将八角茴香、大料、香叶等调料放在一个大的蒸屉下面，再放上葱姜大块铺匀。最后将鱼放在蒸屉上面后，送入蒸锅中。

“现在到了最关键的时候，一定不要分心！”楚震天一直守在蒸锅的旁边，用耳朵不停地听着裏面的声音。

“鱼在生的时候和熟的时候，发出来的声音是不一样的，而且闻着的味道也不同。”

他就好像是一个老师一样，不断的解释着。

陈天笑似懂非懂地点点头，他说的实在是太深奥，自己需要一些时间去吸收。他也是第一次听说通过闻味道和听裏面的声音来判断菜品的生熟。

这个不是想学就能立刻学会的，需要一定的经验，是常年积累而成。

他在蒸锅的周围等了六分钟，这时闻到裏面传来一股十分香醇的味道，楚震天十分满意地点点头，关火，将装有红斑鳜鱼的蒸屉拿出来，十分小心的将鱼转移到一个鱼盘里。

这时他在楚家那名厨师的手中接过一瓶酒，用小喷壶均匀的喷洒在红斑鳜鱼的表面。

“看好了！这才是关键！”楚震天看了一眼旁边的陈天笑，轻轻点了点头，之后大喝一声，用火机将鱼点着。