宁玉知道他们为何没有把腥臭去除掉，是因为猪肚和羊肚里面还有许多残留的薄膜一定要去除掉，否则的话，它不仅影响口感，而且还会把整锅菜弄得腥臭味十足。

因为这两件食材基本上是没有人用的，所以杀猪宰羊的地方特别多，这两件东西，掌柜的，让小二赶紧把这些东西全部都从杀猪人手上和宰羊人手上买回来，这些东西本来就没人要，所以特别的便宜，根本就没有花什么钱，就买回来了。

掌柜的在食材方面从来没有小气，他宁愿花高价去购买一些好的食材，也不愿意去弄这些低价又不好的食材。

猪肚和羊肚全部都弄回来，以后整个后厨都弄得臭气熏熏的，宁玉这些全部都带到后院去，拿了一大袋面粉，还有一罐盐巴，当然少不了的，就是白酒，不管是洗猪肚和羊肚，都必须用这三件东西，只有这三件东西才能把腥臭清除掉。

“去后院那边帮我用材烧一堆炭火出来，越多越好”宁玉吩咐后厨帮忙的伙计们，虽然他们搞不清楚宁玉到底要做什么，因为掌柜的吩咐过，不管宁玉要什么，都必须无条件的满足，而且后厨以后全部都听宁玉的。

两个伙计抱来了许多的柴火，在后院的地上挖了一个坑，然后把这些柴火摆好放进去，中间留有一个空隙，他们开始引燃柴火，用了一盏茶的时间，就把后院的柴火燃烧成了熊熊大火。(记住全网小说更新最快的枣子读书：www.zhaozhi.us)