而搅合在中间的鸡蛋花，更是增添了味觉的层次感。李敏老太太享受的眯起了眼睛，她睁开眼睛，两眼放光道：“好！这鸡蛋也是最新鲜的散养草鸡蛋吧！喝这碗甜汤真是享受啊，落樱飘雪这个名字起得好！香而不腻，甜而不蜜，淡香如雪，极品！极品啊！”

得到李敏老太太这么高的评价，张凌峰依然脸色不变。

而一旁的朴勇建却气得鼻子都要歪了，什么狗屁“落樱飘雪”，不就是酒酿蛋花煮年糕吗，三岁小孩都会做的料理，拿什么和我的秘制酱韩式炒年糕比！你的材料再新鲜，又怎么和师父的秘制辣酱比！

可是胖瘦二头陀和白仓老爷子品尝了甜汤后，三人却皱起了眉头。白仓老爷子给了一个不错的评价，却没有进行详细的点评。

而李富贵却有些语气严厉的说道：“张主厨，你这道甜汤口味确实不错，酒酿煮的刚刚好，保留了酒酿的香气。切年糕的刀功很好，年糕薄如纸，煮完之后嫩如豆腐。可是我刚刚看你做菜，发现了一个问题。”

胖瘦二头陀对食物极为挑剔，其中一个方面就反映在他们对食物的制作过程也极其挑剔。

邀请他们做评论，他们都会要求进入后厨观摩，查看厨师制作菜肴的每一个过程，稍有疏漏就会被挑刺。

做出来的美食即使味道不错，如果有些步骤处理不当，依然会被他们的毒舌喷。

李富贵继续说道：“我刚刚看了你勾芡的过程，看到你倒了水淀粉下去了吧？这道酒酿蛋花煮年糕，是不需要专门勾芡的，年糕表面就足够的水淀粉，你只要稍稍早点把年糕下锅，多煮一分钟，就能煮出浓稠的甜汤了。”

所谓勾芡，就是在汤中加入冷水冲调的水淀粉，因为淀粉的凝结效应，汤汁会收成有粘稠度的浓汤。

制作大部分菜的时候，都需要进行勾芡。炒菜是勾芡可以将汤汁锁在食材上，加强食物的风味，而煮甜汤的时候勾芡，则能让汤汁更加浓郁，加强甜汤的口感。

这时候就体现出张凌峰这道家常菜的劣势了，白仓老爷子并不是不喜欢这道菜，但他也觉得这道菜太过于普通，唐唐食神梅松的成名刀法——铡龙刀，竟然是为了做这么一道简单的甜汤，白仓老爷子虽然偏爱张凌峰多一点，但也不得不承认，张凌峰这道家常甜汤，配不上食神的绝世刀法。

而胖瘦二头陀，李家兄弟对厨师更为苛刻，他们对厨师基本功的要求，达到了一种偏执的程度。曾经有市级大厨在美食对决，因为原料下锅的顺序不对，被他们强行判负。

这件事被那位大厨申诉到协会，最后协会还是维护了评委的权威，认定两人没有收受参赛者的贿赂，所做的裁决是公平公正的。

而且这种甜汤类的料理，本就更符合女性的口味，白仓和胖瘦二头陀，更偏好咸味的料理。

一旁的朴勇建嘴角露出笑容，哈哈哈！让你小子嚣张！什么狗屁落樱飘雪，名字取得好就能赢了？连勾芡都没研究透的家伙，还怎么和我比，怎么和我抢女人！

朴勇建用怜悯的眼神看着张凌峰，勾芡的问题你再怎么狡辩，评委也不会认可的。现在已经有了三票再手，那个冰美人倒向那小子，也掀不起什么风浪了。

可是张凌峰依然一副淡定的样子，这让朴勇建更加不爽，难道他还有什么后招？