张凌峰的想法很简单，你既然要吃我的菜，那就按照我的价格给，我的地盘我做主。

谭龙的一名手下怒视着张凌峰，正准备开骂，却被谭龙一个眼神瞪了回去。谭龙将双手撑在吧台上，笑着说道：“想赚我谭龙的钱，没问题，就看你这道菜值不值这个价钱了，要是不值这个价钱，嘿嘿嘿。”

谭龙阴测测的笑了起来，语气中满是威胁之意，不过张凌峰像个硬石头，他毫不害怕的迎上了谭龙的眼神，笑着说道：“那就请龙爷稍等吧，再过半个小时就要出锅了。”

小店里沉默了下来，只剩下砂锅在炉灶上呲呲呲的声音，张凌峰自顾自的看着厨艺书，谭龙却盯着炉灶上的砂锅，眼神一刻都没移开。

半个小时过去了，张凌峰的闹铃叮铃铃的响了起来，他用铁架子夹起砂锅，在桌子上垫了一块隔热垫，将砂锅放到了谭龙的面前，伸手说道：“金陵狮子头出锅了，惠承180元。”

谭龙向手下挥了挥手，一名黑衣男子掏出两张红色大钞，一把拍到吧台上。

真的给钱啊，张凌峰本是看不过谭龙这伙人的嚣张气焰，想要用高价恶心一下谭龙。没想到他这么爽快的掏钱，张凌峰反而有些不知所措了。

谭龙抬起头看着张凌峰，老脸上挤出一个难看的笑容道：“张大厨，找钱啊，我倒是要尝尝这个狮子头，到底值不值这个价钱，如果不值，我倒要看看你要拿什么东西赔我。”

说完谭龙上下打量张凌峰的胳膊和小腿，张凌峰的犟脾气又上来了，他从收银机里掏出二十元，一把拍在吧台上，将贰佰元塞进兜里道：“包您满意！”

谭龙的手下掀开砂锅，只见一颗白里透着粉的肉圆浮在高汤中，狮子头旁边绕着一颗青翠欲滴的小青菜，除此之外，这道菜没有任何配菜，看起来清汤寡水，普普通通。

但这颗狮子头没入高汤中，但却又不沉到砂锅底部，谭龙看到后，大叫了一声好字！

谭龙也是识货的老饕客，在开办谭龙海鲜酒楼之前，谭龙吃遍了邺城的大街小巷，对于这道邺城名菜狮子头，谭龙更是品尝过无数家，但光是这卖相这一条，就没几家能合格的。

正宗的金陵狮子头，必定是清汤寡水的，好的狮子头不需要什么乱七八糟的食材提鲜，只要狮子头足够好吃，高汤只是这道菜的小小点缀而已，必定不能喧宾夺主。

只要是邺城老食客，看到狮子头的第一眼，就能知道这个狮子头煮的怎么样。最好的狮子头讲究入水不沉，也就是狮子头要没入高汤中，但又不能沉到锅底下。

要能完成这两点，狮子头的密度必须控制都刚刚好，这对厨师捏肉圆的手法，蒸煮狮子头的时间，都提出了极高的要求。

谭龙已经很久没有吃过这么地道的金陵狮子头了，他用勺子舀起狮子头，仔细看了看狮子头表面的肉质，又叫了一声“好！”