张凌峰却一点都不看朱珠那边，他耐心的看着鸭子放完最后一滴血，这才开始将鸭子去毛，等到朱珠的鸭子都进卤水锅卤制的时候，张凌峰的鸭子才处理完毕，他也拿出一个小坛子，倒入一口大锅中，打开猛火，开始烧制卤水。

和朱珠的老卤不同，张凌峰的卤水并没有飘出太多的香味，连靠的最近的评委席，都只能问道淡淡的香味，这让王雨和孟晨轻轻瞥了瞥嘴，闻过了朱珠的二十年老卤香，张凌峰这种淡香的老卤，根本没办法给她们嗅觉刺|激。

可是在评委席主位的高湛，轻轻抬起头，闭上眼睛吸了一口空气，因为老卤的香味太稀薄，他费了半天劲，这才将一股香气捕捉进了鼻腔里。

高湛细细品味这个香味，他脑海中突然浮现出一副影像，那是在上个世纪初，大家还留着长长的辫子头，一个老厨师耐心的熬制一锅老卤，他认真的搅拌卤水，将肉类和香料投入锅里，接着风箱，用深情的眼神看着锅里的卤水。

接着高湛的脑中浮现出各种各样的食材，从最普通的花椒八角、桂皮茴香，到稀有的竹荪松茸，甚至名贵的松露藏红花。

高湛的脑子中冲刷了大量的香味信息，各种肉类的味道也冲进了脑子里，从鸡鸭猪牛羊，到各种飞禽走兽，甚至有几种肉类，连见多识广的高湛都分辨不出来。

高湛的脸上写着两个字——震惊！这到底是多少年的老卤！怎么会富含这么多风味！我的天啊！这是一坛精制的百年老卤，而且是用心调制，富含了各种风味的百年老卤！

高湛已经被震惊的麻木了，先是一个不到二十岁的少女，拿出了二十年的老卤。这也算是能够接受，朱珠毕竟是家学渊源，她的外祖父在邺城美食界深孚众望，作为他唯一的外孙女，朱珠也被邺城美食评论界的高层重视，所以她所在的农庄食堂，才能评选入邺城最值得去的百家餐厅。

可是张凌峰这个名不见经传的小人物，竟然能拿出一百年的陈年老卤，高湛已经不知道用什么词来形容自己的心情了。

这可是百年老卤啊！经历了上世纪的诸多战争，传承至今的百年老卤。更可贵的是，这坛老卤还是在不停的进化中，也就是说，这百年的时间里，这坛百年老卤每天都在被熬制进步，一天都没有停过！

高湛已经没办法想象，这坛老卤是如何流传至今了。他也无法想象，这坛老卤究竟凝聚了多少故事，在百年的时间内，又经历了这样的危机和磨难，这才艰难的传承下来。

高湛震惊的说不出话来，他一旁的谭龙却说道：“嘿嘿，这小子有不少好东西啊，看来这是一场势均力敌的对决啊。”

谭龙没有高湛这样天赋异禀的味觉和嗅觉，但丰富的经验让他知道，张凌峰拿出来的老卤也不是普通货色，绝对是可以力敌二十年老卤的好卤水。

要是谭龙知道，张凌峰的这坛老卤是百年老卤，恐怕下巴都要吓得掉下去了。就连他这种级别的大厨，也会对百年老卤动心，也许整个邺城，只有南北二楼和“秦淮八艳”这样的顶级酒楼，才会用平常心看百年老卤吧。

高湛连忙收摄心神，其实他也听说过张凌峰的名号，在几天前的美食评论界聚会上，高湛听忘年交白仓夸赞过张凌峰，本以为只是白仓提携后辈的客气话，没想到这个张凌峰确实不同凡响，拿出的百年老卤就让自己惊掉了下巴。

不过高湛毕竟是在邺城美食圈混了多年的人物，他也知道要是百年老卤的事情暴露，恐怕张凌峰的小餐馆就永远得不到安宁了。

一向敢作敢为，从来不给人面子的高湛，突然起了爱才之心，他为了保护张凌峰，他只是淡淡的说道：“恩，三十年的老卤，好东西啊！”