张凌峰看到桌子上的瓶瓶罐罐，心神却进入了最强美食系统中，他早已选择了一道分子料理的甜品，就在刚才，用最后的3点食神点数，兑换了这个食谱。

分子料理和传统料理完全是两个流派，普通的料理更多的是古典主义，经验主义，就有点像是传统中医，经验越丰富的老医生越吃香，制作料理的时候，天才要比普通人更重要，传统料理大赛中冒头的人，要么是经验丰富，体力和经验都在巅峰状态的中年厨师，要么就是得到名师传承，自己又是天才的青年厨师。

但是分子料理不一样，在分子料理界，流传着一句话，“我们需要发明家，不需要匠人！”

在分子料理界，大家追求的是创新，追求的是不一样的味道，追求的改变，而不是一成不变，反覆练习的成熟菜品。

米国的那家五星级分子料理餐厅，没半个月就会换一份筵席菜单，几乎每次去吃，味道都不一样。每一个研究分子料理的大厨，都不满足于一道菜的成功，他们几乎都是发明家，改革家和探险家，在他们的心中，创新是唯一的驱动力。

而且分子料理还有个特点，那就是所有的步骤都会定量到最小的刻度，可以这样说，每一个分子料理的菜单，都像是化学实验的操作指南，从用多少原料，到加热到多少温度，再到添加多少毫克的添加剂，这些都是写的清清楚楚，绝对不会出现传统菜谱上盐少许，糖适量的情况。

分子料理就是这样的精确，所以一道分子料理研究出来之后，就变成重新劳动，就算是一个学徒也可以重复大师的作品，做菜变成个了一个枯燥无趣的事情，这也是分子料理被传统料理界嫌弃，并当成洪水猛兽的原因。

听到张凌峰要做分子料理，孟明月满脸的不信，其实少女的冰激凌在邺城这个三线城市没得到认可，当年她在米国留学的时候，那可是全米国分子料理界的未来之星！

孟明月出身在料理家庭，别看孟天这个样子，他的女儿可是一个活生生的学霸。从小学到初中，再到高中，孟明月都是全校第一。

后来孟明月参加讬福测试，取得了接近满分的成绩，又以全A的SAT成绩申请到了麻省理工的全额奖学金，高中毕业就远赴米国读书，读的还是全球排名第一的物理化学专业。

孟明月到了米国之后，一边读书，一边迷上了分子料理，正好麻省理工是全米分子料理的大本营，很多餐厅主厨都曾经是这家学校的毕业生，麻省理工甚至建有全球第一家提供分子料理的学生食堂。

孟明月一边学习，一边试着制作分子料理，作为一名工科生，她从小就对家里菜谱上那些“盐少许，糖适量，酱油半勺”这些描述很不感冒，在她看来，做菜应该是凭数据说话，而不是像她老爸那样，全凭感觉。

孟明月是从米国着名的分子料理大师彼得布莱顿，从厨房助手做起，利用自己充分的专业知识，参与设计了好几道创新料理。